Alximiya, да не, не зашлаковывается и не отравляется, чего ж мы живы-то тогда? Я думаю, что тут другие какие-то механизмы включаются. Скорее атрофируется нечто в желудке, и кишечник теряет часть флоры, направленной на переработку того же белка.