пищеварение процесс круглосуточный...как только начинаешь жевать, так сразу начинается рефлекторно выделяться желудочный сок...и днем и ночью...
скажите, что начинается дискомфорт, когда на ночь потрепешь плотно, организму б отдыхать, а он пищу перваривает, отсюда беспокойный сон , кошмары , человек не высыпается, а недосып провоцирует бешенный аппетит на следующий день,
а "гнить" пища может, когда нарушена ее эвакуация из желудка, и секреция желудка на нуле. ну и еще "ночные калории" не расходуются ,а значит откладываются впрок
альтернативное питание -классная, наверное,штука...но не мое