Capra, Maiami, Васаби, спасибо, попробую изменить тактику.
А как определить, в какой момент образуется эмульсия? В первые минуты взбивания у меня болтается жидкая водичка с шапкой пены, потом в какой-то момент она густеет, пузыри становятся большие и ленивые, я прекращаю взбивание, полагая, что вот она, эмульсия, "схватилась". Но и уже превратилась в суфле (((


 
			
			
 
					
						 
 
				 
					
					
					
						 Ответить с цитированием
  Ответить с цитированием
 
					
				
 
			

 
			 
						 
			 
						 
						 
			 
			 
						 
			 
						 
			
 
						 
			
 Сообщение от Dasha7
 Сообщение от Dasha7
					
 , ну чтоб жидкое было, и бодро вытекало из флип-топа, а не выплюхивалось кучкой
, ну чтоб жидкое было, и бодро вытекало из флип-топа, а не выплюхивалось кучкой
 
			 
			 Я уже 3 раза делала - получается жидкое молочко! В качестве со-эмуля - рисовый воск. Но несмотря на это, отлично подошел такой крем/не крем моей шкурке! Лучше, чем никко ВО.
 Я уже 3 раза делала - получается жидкое молочко! В качестве со-эмуля - рисовый воск. Но несмотря на это, отлично подошел такой крем/не крем моей шкурке! Лучше, чем никко ВО.
 сушит он и все тут! Хотя добавила всего 1 зубочистку на 35мл крема...
 сушит он и все тут! Хотя добавила всего 1 зубочистку на 35мл крема...



