Грибы

[Dasha7]

Arti, второй - это горькушка, горький груздь (насколько я могу разобрать на фото), а может какой то другой млечник. Их всех можно солить, но мы никогда не берем (но мы северные, насчет грибов балованые)

[Arti]

Dasha7, посмотрела картинки горькушки, не... не похож... и вкус у него сладковатый, совсем не горький.

[svik77]

Первый неопознанный это свинушка. Мы их всегда собирали и солили, жареными их вроде не едят. А соленые помню еще с детства.
А у меня такой вопрос: Arti, вы грибы не срезаете, а вырываете?

[Dasha7]

Arti, у горькушки всегда в середине шляпки такая пимпочка... вообще сок у млечников обычно горький. Есть млечник со сладким соком, но он как мне помнится несъедобен. Млечников много, и определяются они сложно. Мы берем только волнушки и грузди. ну и рыжики само собой.

[Arti]

svik77, я их не вырываю, а выкручиваю, если ножа нет, если есть, то все равно обычно выкручиваю.
Dasha7. никаких пимпочек там и в помине нет.

[svik77]

Я к вопросу сохранности грибницы! при выкручивании она остается?

[Arti]

svik77, остается.

[Elga]

Arti Мой муж сказал, что второй неопознанный гриб - это млечник или гладыш, и тот, и другой - подобие горькушки. Надо вымачивать, отваривать и можно солить. Кстати, очень вкусные грибочки в соленом виде.
А про свинушки сегодня пояснил (я вчера его до конца не поняла ), что от одного раза тонкой свинушкой не отравитесь. Отравление происходит постепенно накапливающимся в организме ядом мускарином, если есть тонкие свинушки постоянно и на протяжении многих лет. А толстая свинушка, говорит, не опасна.

[Markiza]

Я горькушки ела миллион раз, хорошие крепкие грибы(размазней не становятся) и вовсе не горькие. Сосед наш их любил собирать, отваривал их, воду сливал, а потом мариновал.