maracuja , я попробую обжарить тесто не во фритюре , а на сковороде керамической с небольшим добавлением сливоч. масла - может удастся придать им форму потом .
Только я сегодня уже не успеваю, нет рикотты - есть только маскарпоне, а он жирноват . Завтра пойду искать рикотту.