Zhenechka,

1. Оливка замерзает в х-ке - возможно, она крем и загустила (т.к. введена в готовую эмульсию).

2. Будут конфликтовать или нет, зависит от концентрации того и другого. Видимо, ваши концентрации недостаточны для конфликта.
Насколько загущает хитозановый гель, зависит от плотности геля.

3.Баттеры в составе МФ не загушают эмульсии с никколипидом.

Структура крема окончательно формируется в течение суток. Завтра будет понятно, развалится или нет.

Относительно имитации включения активов в эмульсию - я думаю, эксперимент не показателен, т.к. у планируемых добавок будет другой хим.состав и уровень кислотности.

Насчет "неожиданно развалить" - за активами такого не замечала. Обычно расслаивается, если нарушена технология или мало эмульгатора.