Любимая, кислоту в молоке никак не развести, оно свернется. Разведите в водичке и отмеряйте ложечкой. Где-to в инете есть информация о соотнешении кислоты с лим. соком. Консервант можно любой, а его колличество- поищите опять-таки в инете, какой % вводят на такое кол-во крема. Может кто-нибудь из девочек по памяти знает, тогда подождите.