Olik , конечно можно , Циля права - лучше всего тогда с макаронами или спагетти .
Ну только это будет уже другое блюдо, а если еще эти овощи заправить томатами или томат.соусом - то будет похоже еще на одно восточное блюдо, типа "Лагман", только лучше использовать со спагетти.