Snusmumrik, нет, засада тут вряд ли будет, поскольку, как упоминали выше, консистенции получаются преимущественно жидкие. Что касается кремов на нем (с загустителями), то процесс эмульгирования происходит, когда все это еще горячее и довольно жидкое. Густеет при остывании, как со всеми другими эмульгаторами, потом уже можно домешивать просто ложкой.
Мини-миксером просто мешать надо подольше и батарейки брать посвежее, чтоб обороты хорошие были.
Повторюсь, я не знаю, может, и с ним все тип-топ будет, я просто не пробовала именно им доводить процесс до конца.