А зачем крышку-то открывать?
я не открываю. Ещё можно в духовке на 50 градусах прогревать.
Хотя... я немного лукавлю.... я после каждого прогрева (раз в неделю) открываю крышку и нюхаю...... Но это уже по своему усмотрению... Мне кажется, что маслу не нужен лишний контакт с воздухом.