Васаби, конечно, не испортятся. Это что же надо с ними делать, чтобы они испортились? Открывать туда-сюда, естественно, не стоит. А если можно - поставьте лучше на батарею (у меня так стоят). Хотя, похоже, если просто вблизи батареи держать, то 3-х недель недостаточно, надо 3 месяца! Для коротких сроков помогают дополнительные нагревательные процедуры раз в неделю (быстро переходят полезные вещества и запахи!). Успехов!