martina777, а я с пружинкой не пробовала. сразу сняла. раньше мешала фарфоровой ложкой. с миксером получился суперский по консистенции, стабильный (вроде как... только вчера делала) и симпатичный крем - самый удачный из всех (но их было всего не очень много).