Не за что!
Я бы или сок отжала и заморозила (или вообще ягоды целиком), или сделала бы спирто-глицериновую вытяжку из измельченных ягод (скорее всего именно так), а потом бы выпарила спирт по возможности и использовала бы как активную добавку.
Которая и некоторое консервирующее действие будет оказывать, поскольку черноплодка богата флавоноидами и дубильными веществами.