Demetra, скобки - это вариант написания улыбающегося смайлика, вот такого , количество скобок отражает степень улыбчивости смайлика

нижнее подчеркивание обычно используется для замены пробела, там где пробел поставить нельзя (например в эл.почте) или нике пользователя