А я без пленки или циновки заворачиваю, только руками. Это если водоросли наружу, других роллов все равно не делаю.
и, хоть это не правильно, в смысле не традиционно, слегка подсаливаю рис и рыбку (если беру сырую), потому что ем без соевого соуса и других.