Суши

[Alexa_Alexa]

Maria_27, ну просто я ни разу не встречала настоящий васаби в Москве. В тюбиках, а еще порошок для разведения - это всё имитация. В ресторанах такой же. Может, если сильно постараться, то можно и настоящий найти, только зачем так пыжиться, если мы всё равно привыкли к вкусу имитированного?

Arti, вот хороший рецепт с точными дозировками:

Рис для суши
Рис для суши должен быть клейким, чтобы держать форму суши, но и при этом быть “рисинка к рисинке”.


Состав: 500 гр. риса, 0,6 л воды, 4 ст. ложки рисового уксуса.

Промойте рис холодной водой до ее ясности.
Рис с водой положите в кастрюлю и доведите до кипения на сильном огне при закрытой крышке.
Убавьте огонь и варите на слабом огне до полного испарения воды (минут 10-12).
Снимите с огня и оставьте рис постоять под закрытой крышкой еще 10 минут. После рис высыпьте в деревянную миску, разрыхляя деревянной ложкой, и добавьте уксус. Можно это сделать в той же посуде, в которой варился рис.