Консервирование и прочие заготовки на зиму - Страница 13
Страница 13 из 23 ПерваяПервая ... 391011121314151617 ... ПоследняяПоследняя
Показано с 241 по 260 из 445

Тема: Консервирование и прочие заготовки на зиму

  1. #241
    Аватар для martina777
    Регистрация
    10.11.2008
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    1618
    Вес репутации
    46

    По умолчанию

    margul , вот спасибо!! обязательно сделаю себе клюковку по Вашему рецепту. (мёда мне как раз привезли тоже не мало - 3 литра).

  2. #242
    Аватар для pink panter
    Регистрация
    24.03.2009
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    2223
    Вес репутации
    67

    По умолчанию

    Если удастся купить хорошие лимоны ,хочу повторить варенье из них -делается до смешного просто -но вкусно как и полезно .
    Лимоны надо хорошо помыть , я с щёточкой их мою ,потом ещё обдаю горячей водой ,чтобы смыть вещество ,кот-е наносят для длительного хранения .
    Потом разрезаю на четвертинки -удаляю косточки и прокручиваю в мясорубке вместе с цедрой ,потом всё это смешиваю с сахаром в пропорции 1:1-хорошо перемешиваю и сразу раскладываю в банки и храню в холодильнике .
    Использую как варенье ,добавляю к сиропам , просто развожу горячей водой -получается ароматный горячий "чай"

  3. #243
    Аватар для JanaTX
    Регистрация
    08.02.2007
    Адрес
    Москва
    Возраст
    40
    Сообщений
    1971
    Вес репутации
    50

    По умолчанию

    а сколько они могут так храниться и не плесневеть?

    сразу так лимончика захотелось...

  4. #244
    Аватар для pink panter
    Регистрация
    24.03.2009
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    2223
    Вес репутации
    67

    По умолчанию

    JanaTX , ну у меня долго стояли ,месяца три -кажется ,но в холодильнике всегда ( у меня бабушка раньше всегда делала такое варенье на зиму -у неё в подвале просто стояло и не плесневело).

  5. #245
    Аватар для martina777
    Регистрация
    10.11.2008
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    1618
    Вес репутации
    46

    По умолчанию

    pink panter , ага, еще очень вкусно по такому рецепту фейхоа делать

  6. #246
    Аватар для татьянаст
    Регистрация
    09.05.2009
    Адрес
    г.иркутск
    Возраст
    57
    Сообщений
    1224
    Вес репутации
    41

    По умолчанию

    сделала сегодня изюм и сироп из черноплодной рябины,очень ее люблю. из сиропа зимой морс делать или кисель.
    ко мне на ты

  7. #247
    Аватар для Мартинка
    Регистрация
    27.04.2009
    Адрес
    Липовая столица
    Сообщений
    2123
    Вес репутации
    51

    По умолчанию

    А мы из черноплодку накрутили и с сахаром смешали Ну и пару горстей я выдрала себе на варенье с яблоками и компот с ними же
    Если не получаешь, то, что хочешь - значит хочешь не то

  8. #248
    Аватар для татьянаст
    Регистрация
    09.05.2009
    Адрес
    г.иркутск
    Возраст
    57
    Сообщений
    1224
    Вес репутации
    41

    По умолчанию

    Мартинка ,сейчас только вспомнила,с твоей помощью,что есть рецепт компота яблоки с черноплодкой.надо сделать.
    ко мне на ты

  9. #249

    Регистрация
    05.03.2009
    Адрес
    Крым
    Сообщений
    111
    Вес репутации
    27

    По умолчанию

    В этом году впервые делала варенье из айвы. Такой вкуснятины даже не ожидала. Айву порезала небольшими кусочками, закинула в сироп, варила за один раз до мягкости айвы, сразу в банки, перевернула, укутала.
    Кусочки айвы получаются как цукаты, сиропа первый раз осталось много, очень вкусный, делала всё на глаз и второй раз сделала сиропа меньше.
    Во второе варенье добавила гвоздику, кардамон - посмотрим )))

    А что можно еще сделать из айвы? У меня еще ведро ждет своего часа.


    Olik, можно рецепт варенья из винограда Изабела вашей мамы? Сколько сахара надо?

    Capra, можно сделать чатни по вашему рецепту из темной сливы? алыча то давно закончилась..

  10. #250
    Аватар для Мартинка
    Регистрация
    27.04.2009
    Адрес
    Липовая столица
    Сообщений
    2123
    Вес репутации
    51

    По умолчанию

    татьянаст я рада, что невольно вам напомнила


    Ninulika я из айвы тоже только варенье сварила - и переварила малость А вы ее чистить не замучились? Я полкило 40 минут резла, очищала от косточек
    Если не получаешь, то, что хочешь - значит хочешь не то

  11. #251
    Аватар для Irina Schmidt
    Регистрация
    27.01.2009
    Адрес
    Германия
    Возраст
    45
    Сообщений
    190
    Вес репутации
    27

    По умолчанию

    martina777 у меня книжка есть, как можно делать мармелад дома, там советуют взять протвень (поднос) туда крахмала 2 см толщиной разровнять, немного уплотнить и каким нибуть предметом (фигуркой (сердечко, цветочек, мишка, звездочка), стаканом и т.д.) вдавить как печатью, чтоб осталось углубление, а потом туда влить мармеладную массу и в холодильник, как остынет, кисточкой стрехнуть крахмал и вот вам симпатишная фигурка мармелада.

  12. #252
    Аватар для Мартинка
    Регистрация
    27.04.2009
    Адрес
    Липовая столица
    Сообщений
    2123
    Вес репутации
    51

    По умолчанию

    Irina Schmidt такая интересная идея - впервые слышу. Здорово наверно получится
    Если не получаешь, то, что хочешь - значит хочешь не то

  13. #253
    Аватар для pink panter
    Регистрация
    24.03.2009
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    2223
    Вес репутации
    67

    По умолчанию

    татьянаст , а можете рассказать поподробнее ,как вы делали изюм ?

  14. #254

    Регистрация
    05.03.2009
    Адрес
    Крым
    Сообщений
    111
    Вес репутации
    27

    По умолчанию

    Мартинка, я ее не чистила! прям со шкуркой! резала на четыре части, срезала удлиненную часть, потом ставила на этот бочок и вырезала косточки уголком, потом еще на несолько частей и усё ))

  15. #255
    Аватар для Мартинка
    Регистрация
    27.04.2009
    Адрес
    Липовая столица
    Сообщений
    2123
    Вес репутации
    51

    По умолчанию

    Ninulika а я эти косточки выковыривала - аж замучилась. Да и на дольки долго резать - айва же твердая. Спасибо - в следующем году попробую как вы сказали
    Если не получаешь, то, что хочешь - значит хочешь не то

  16. #256

    Регистрация
    05.03.2009
    Адрес
    Крым
    Сообщений
    111
    Вес репутации
    27

    По умолчанию

    Нашла рецепт пастилы, маринованной айвы. Будет мне занатие на сегодня Сделаю, расскажу что вышло

  17. #257
    Аватар для Хадижа
    Регистрация
    11.12.2008
    Сообщений
    305
    Вес репутации
    29

    По умолчанию

    У меня как-то мама много лет назад сделала варенье из айвы (у нее такое больше не получалось)
    Оно было такое вкусное, с бадьяном. Сироп темно янтарного цвета, а кусочки айвы были небольшие, достаточно жесткие, точнее даже жесткие, и не разваренные. Такая вкусняшка. Я до сих пор это варенье вспоминаю, так оно мне понравилось

  18. #258
    Аватар для татьянаст
    Регистрация
    09.05.2009
    Адрес
    г.иркутск
    Возраст
    57
    Сообщений
    1224
    Вес репутации
    41

    По умолчанию

    pink panter ,на литровую банку черноплодки брала 2 стакана воды и примерно 3-4 стакана сахара,все должно кипеть 20 минут с открытой крышкой.затем сироп отдельно сливаем,ягоды отдельно надо подсушить,говорят очень удобно сушить в коробках от конфет,закрыв от пыли убрать куда подальше.но не надо забывать что черноплодка понижает давление,но очень вкусно получается и сироп и изюм.а сироп концентрированный получается.
    ко мне на ты

  19. #259
    Аватар для martina777
    Регистрация
    10.11.2008
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    1618
    Вес репутации
    46

    По умолчанию

    Irina Schmidt , интересная идеяс крахмалом. Спасибо!!! А я вчера формочку силиконовую купила под это дело))) сегодня попробую сделать мармеладки, ЕСЛИ ПОЛУЧИТСЯ, конечно. У меня какое-то странное подозрение что я обладательница не клюквы, а брусники. Вместо толчения пестиком в ступке, наверное, я её в блендере перемолю, а уж потом через сито пропущу, а то пока толкла и через сито пропускала по рецепту настойки Margul (сделала лечебную и отдельно настаивается маленькая порция для глицериновой косметическойй настойки) устала неимоверно, руки так болят

  20. #260
    Аватар для татьянаст
    Регистрация
    09.05.2009
    Адрес
    г.иркутск
    Возраст
    57
    Сообщений
    1224
    Вес репутации
    41

    По умолчанию

    martina777 ,а что мелкая клюква,как брусника? я после блендера уже через сито не протираю,все однородно получается.
    ко мне на ты

Страница 13 из 23 ПерваяПервая ... 391011121314151617 ... ПоследняяПоследняя

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •