Соусы, приправы

[Arti]

Аджика не вареная

Моя любимая еще с детства аджика. Никогда не понимала зачем ее варить и добавлять в нее что-то лишнее. Все просто, лаконично и очень вкусно. Отлично хранится в холодильнике! Попробуйте обязательно. Можно делать любыми порциями и немножко, и про запас.



Надо:
Помидоры вкусные.
Чеснок.
Острый красный перец.
Соль.
Все. Больше ничего не надо!

Приготовление:
Помидоры залить кипятком на пол минуты. Снять шкурку, убрать плодоножки.



Чеснок почистить. Я на 4 средних помидора взяла головку чеснока и три острых перца. Я люблю позабористей. Если хотите более мягкую аджику, то добавьте острот поменьше.



Все порезать под блендер и измельчить (или пропустить через мясорубку).



Солим по вкусу. И все. Всё готово! Правда же супер-просто? Приятного!

[Arti]

Грибной соус к равиоли



Надо:
Лук.
Сливочное масло.
Маленькие шампиньоны.
Соль.
Перец.
Сливки.

Приготовление:
Лук порезать кубиком, обжарить на сливочном масле до прозрачности.



Добавить к луку грибы и пожарить вместе минут пять.



Посолить, поперчить.



Добавить сливки и уварить до легкого загустения.



Подавать с равиоли. Приятного!

[Arti]

Сладкий соус чили



Надо:
Острый перец. Попробуйте наш острый https://aromarti.ru/perec_krasniy_struchkoviy_30g.html Или хлопьями https://aromarti.ru/perets_chili_khlop'yami_30g.html Классный, свежий и не дорогой!
Чеснок
Сахар
Рисовый уксус
Соль
Крахмал

Приготовление:
Толченый острый перец (2-3 столовых ложки) отправить в кастрюлю, влить 60 г рисового уксуса, добавить 120 г сахара, 3-4 зубчика чеснока порубить и туда же. Начать прогревать на небольшом огне до полного растворения сахара. Соль добавить по вкусу, но примерно 0,5 чайной ложки.





Крахмал развести в 100 мл воды.



Постепенно влить крахмал в соус. Помешивая на небольшом огне довести до равномерной консистенции.



И все, соус готов. Получается изумительно и очень вкусно! Готовить обязательно! Это сильно бюджетней, чем покупать готовый, а ээффект тот же. Приятного!