-
- Вес репутации
- 41
Я сегодня вот чем семью балую:
КОТЛЕТЫ АКАДЕМИЧЕСКИЕ.
Свиную вырезку порезать толщиной 1 см. Каждый кусочек мяса отбить, слегка посолить и поперчить. На отбивную положить небольшой брусочек твёрдого сыра, грибы, кусочек ветчины и сливочного масла (по 30 гр). Завернуть отбивную рулетом, скрепить зубочисткой. Обмакнуть в яйцо, затем обвалять в панировочных сухарях. Чтобы сыр не пролился, а остался внутри отбивной, ещё раз обмакнуть в яйцо и снова обвалять в сухарях. Обжарить во фритюрнице.
-
-
-
- Вес репутации
- 41
-
- Вес репутации
- 36
-
-
Белла, здесь рецепт печеночного тортика - я такой же делаю, только без морковки
http://www.kuking.net/3_2278.htm[/i]
-
А я делилась таким вкусным блюдом как фетучини с форелью (где-то тут двойные буквы есть, но где я не помню)? Вообще туда еще креветки положено добавлять, но мне не нравится. Нравится только когда одна рыба.
Берется яичная лапша (желательно широкая), отваривается. Форель (по сути любая красная рыба нарезается кубиками (где-то один на один) и быстро тушится в соусе балоньез (готовый покупаете, на худой конец можно в сливках с добавлением специй потушить чуть-чуть). Потом туда добавляется лапша, масло и снова чуть-чуть тушится. Снимается с огня, раскладывается по тарелкам, посыпается сыром. Таааак необычно и тааак вкусно. Я всякого вида лапшу и макароны не люблю, а тут ем с удовольствием.
Собака лает, караван идет.
Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет!
-
- Вес репутации
- 36
рецепт
рецепт "башенки"
берешь картошку побольше ,покрупнее, делаешь ножом там внутри как ямку, ложкой все выскребаешь, но я не до конца делала,просто углубление,но не на сквозь. так вот жаришь( морковь в терку,лук,баклажан или кабачок,и грибы( шампиньены) и фаршируешь этим картошку... ставишь в кастрюлю,я в кастрюлю типа утятницы делала..с толстой стенкой.... сверху на каждую картошку майонез, посолить,посыпать вегеттой,когда будут готовы я еще сыром посыпала..... очень вкусно получилось.. можно и с фаршем мясным делать...
а еще рецептик вкусный очень:
2 яйца с солью перемешать, выливать на большую сковородку круглую побольше, разливаете тонким слоем.... на медленном огне закрыв крышкой жарите.... чтоб он прожарился, получиться корж из яйца тоненький....( жарится быстро минуты 3-4)
+ делаете фарш:
сыр в терку+грецкие орехи мелкие( я скалкой ломаю,давлю)+ майонез=все
переворачиваете корж из яйца на доску или стол...остывает.. размазываете фарш и заварачиваете рулетиком, потом нарезать поперек такие чтоб красивые дольги получились... очень вкусная закуска... ОЧЕНЬ!!!!
-
Приготовила сегодня плов по-фергански по рецепту Сталика Ханкишиева. Конечно, кое в чем отступила. И казана у меня нет и вообще он был из курицы, но все равно так вкусно у меня никогда раньше не получалось! Теперь книгу хочу его купить. http://stalic.livejournal.com
-
-
- Вес репутации
- 100
Необходимые продукты:
гусь - 1,5 кг
морковь - 5 шт.
лук репчатый - 3 головки
корень петрушки - 1 шт.
томат-пюре - 100 г
сметана - 180 г
бульон куриный - 1 стакан
чернослив без косточек - 100 г
яблоки - 4 шт.
лавровый лист
перец черный молотый,
соль
Способ приготовления рецепта:
- Гуся разрубите на куски, посолите, поперчите, обжарьте без добавления жира под крышкой до образования румяной корочки и уложите в гусятницу.
- Коренья и лук нарежьте соломкой и обжарьте на вытопленном гусином жире, затем вместе с жиром положите в гусятницу. Добавьте томат-пюре, сметану, лавровый лист, перец, бульон, закройте крышкой и тушите до готовности. Затем положите в гусятницу чернослив, нарезанные дольками яблоки и тушите еще 20 минут.
- При подаче полейте гуся образовавшимся соусом.
-
- Вес репутации
- 38
Рагу «Без хлопот»
Понадобиться:
- 1 куриный окорочек, 1 банка нарезанных консервированных шампьонов, 1 банка кукурузы, 2-3 картофелины, 1 луковица, 100 г твердого сыра, 100 г майонеза, 2 ст.л. растительного масла, соль, перец по вкусу.
С окорочка срезать все мясо вместе с кожей и выложить в смазанную растительным маслом сковороду с высокими бортиками, затем выложить слоями: шампиньоны, лук, нарезанный полукольцами, кукурузу, картофель, нарезанный брусочками, посолить, полить майонезом, посыпать тертым сыром. Поставить в духовку на 180 на 1 ч.
-
- Вес репутации
- 38
не знаю, куда ссылку вставить, если что. пренесите куда следует. По-моему, очень оригинальное оформление
http://kulinaria.nnm.ru/zalivnye_yajca
картофельная запеканка, но интересная подача http://kulinaria.nnm.ru/kartofelnaya...mnyaya_rybalka
-
Металась-металась куда этот рецепт запостить - не то в блюда из овощей, не то в блюда из мяса, но в итоге решила сюда.
Не пора ли нам перчики фаршированные готовить?
Я так давно их не делала, а тут решила вспомнить.
Фарш решила сделать по новой. Во-первых, я не захотела все измельчать в комбайне. Раньше всегда все молола в однородную кашу. А сейчас решила этого не делать, чтоб фарш был относительно рассыпчатый, с кусочками.
Крупно порубленый фарш из говядины и свинины. Крупно натертая морковка. Порезаный мелко лук. Давленый чеснок. Порубленая зелень. Размоченный в молоке хлеб, просто измельченный в руках. Ложка майонеза. Обрезки от перца тоже порубила мелкими квадратиками и туда. Оставались грибы, тоже решила порубить кусочками и туда. Рис. Много-много приправы для фарша. Соль. Вроде ничего не забыла.
И еще один секрет, которого я раньше не знала. Чтобы фарш получился более рассыпчатым говядину и свинину надо брать даже не в равных пропорциях, а свинины гораздо меньше. Я взяла где-то 2 части говядины и одну свинины.
Перчики нафаршировала, в горшочек уложила, и залила... не водой. Мне нравится в томате их тушить. Я взяла даже не томатную пасту, а протертые помидоры, развела их чуть-чуть водичкой. Где-то на 500 мл помидоров миликов 200 воды. И в этом деле тушила.
Результат мне очень понравился. То, что фарш был не однородный, придало ему рассыпчатость и сочность. А то получался прям упругий такой, прям не разломаешь. А тут нежный такой... ароматный.
Собака лает, караван идет.
Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет!
-
- Вес репутации
- 100
Ну и еще рис должен быть недоваренный или прямо даже сырой. Это тоже придаст "рассыпчатости" фаршу. Хотя я иногда сваренный рис тоже кладу, если есть. Тогда быстрее готовятся. А вот томатные пасты-соусы вообще никогда не использую. Только помидоры. Обычно как и в супы отвариваю в бульоне вместе с перчиками, потом снимаю кожицу с них, измельчаю и тушу с овощами (морковка, лук, кабачки могу добавить) отдельно в сковороде, добавив немного бульона. А в конце обязательно сметаны или сливок и зелень. А еще в самом конце можно чеснока пару выдавленных зубчиков добавить. Пикантность придает именно таким соусам - сметанно-томатным(помидорным).
-
Не, я рис только сырой кладу. Мясо люблю хорошо протушенное, поэтому пока все это час тушится, рис двести раз до готовности дойдет.
Собака лает, караван идет.
Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет!
-
Спагетти с миндальным соусом и тертым сыром.
Люблю спагетти с 14 лет.Вот один из рецептов.400 г спагетти,1 ст.л оливк.масла,соль.Соус:1 ст.л. олив.масла,1 измельченный зубчик чеснока,4 ст.л. измельч. миндаля,1 стручок измельч. острого перца,1 луковица,порезанная кольцами.,баночка томатов в собственном соку,2 ст.л. апельсинового сока,2 ст .л апельсиновой цедры,измельч. пучок петрушки,соль,перец по вкусу,4 ст.л.тертого сыра.Сначала обжарить в оливкого масле чеснокстав золотистым достать и в том же масле обжарить орехи .Добавить к ним помидоры,перец и лук-подержать на мал. огне.Затем добавить томатный и апельсиновый сок и цедру,посолить,поперчить.П тушить всю массу 30 минут.В это время,добавив оливковое масло в воду и соль,сварить спагетти.Слить воду и перемешать готовые спагетти.Выложить в большое блюдо.Перед подачей полить соусом и посыпать сверху орехами и сыром.
-
-
annanas, интересный рецепт! Обязательно попробую.
Люблю пловы за простоту, что не надо долго стоять у плиты. Залил, и все само готовится.
А я как-то делала обычный плов, но с гречкой. Всё как обычно, мясо, лук, морковку, гречку прокалить отдельно, добавляем как рис. Заливаем, даже чесночек кладу. Оченно вкусно.
Ваши права
- Вы не можете создавать новые темы
- Вы не можете отвечать в темах
- Вы не можете прикреплять вложения
- Вы не можете редактировать свои сообщения
-
Правила форума