Вафли, грибки, орешки
Страница 1 из 5 12345 ПоследняяПоследняя
Показано с 1 по 20 из 95

Тема: Вафли, грибки, орешки

  1. #1
    Аватар для Шпилька
    Регистрация
    03.03.2008
    Адрес
    Москва
    Возраст
    48
    Сообщений
    536
    Вес репутации
    30

    По умолчанию Вафли, грибки, орешки

    Вафельницы подразделяются на четыре группы:

    1. Для тонких вафель (как в рожках и требочках). Это советские вафельницы, Кубани и Smile. Других марок я не знаю.

    2. Для бельгийских вафель. У Вас, похоже, именно такая. Вафли похоже на полуоладьи-полублины. Могут быть песочными, бисквитными и т.д. Могут быть использованы (но ограничено) как сэндвичница. Сама так использую. Мне очень нравится.

    3. Для изготовлени орешков. Моделей 2-3 и бывают очень редко. Орешки получаются вкусные, но это все равно не те, которые на жарили в детстве (хрустящие). Они более мягкие, что ли...

    4. Те, с которыми я еще не пересеклась.
    Последний раз редактировалось Шпилька; 12.12.2008 в 14:03.

  2. #2
    Аватар для Stefa
    Регистрация
    14.05.2008
    Сообщений
    814
    Вес репутации
    36

    По умолчанию

    Рецепт к форме для выпекания "Орешков".

    Печенье "Орешки"
    3 стакана муки
    2 яйца
    0,5 стакана сахара
    250 г маргарина
    соль, сода
    Замесить тесто и выпекать в форме. В половинки орешков положить вареную сгущенку и соединить эти половинки.

  3. #3
    Аватар для Шпилька
    Регистрация
    03.03.2008
    Адрес
    Москва
    Возраст
    48
    Сообщений
    536
    Вес репутации
    30

    По умолчанию

    Stefa
    Мы вчера много флудили на эту тему (с рецептами и т.д.). Надеюсь, что модераторы сжалятся и перенесут те посты сюда. А то жалко будет, если они (рецепты) потеряются.

    Добавлено через 1 минуту

    А от себя добавлю рецепты из интрукции для моего Северина (для бельгийских вафель):

    1. Бисквитные вафли:
    5 яичных желтков,
    5 ст.л. горячей воды,
    100 г. сахара,
    тертая лимонная цедра,
    150 г. муки,
    ½ ч.л. пекарного порошка,
    5 взбитых яичных белков,
    1 ст.л. рома,
    сахарная глазурь.

    2. Песочные вафли:
    200 г. маргарина или масла;
    100 г. сахара,
    Тертая цедра одного лимона,
    4 яйца,
    200 г. муки,
    ½ ч.л. пекарного порошка,
    1 ст.л. рома,
    сахарная глазурь
    Последний раз редактировалось Шпилька; 12.12.2008 в 13:43. Причина: Добавлено сообщение

  4. #4
    Аватар для Валентинка
    Регистрация
    08.10.2008
    Сообщений
    922
    Вес репутации
    34

    По умолчанию

    Мой рецептик: 5 яиц, 1 ст.сахара,1 ст.муки,1 пачка маргарина.Маргарин растопить, добавить все остальное и выпекать.


  5. #5
    Аватар для Шпилька
    Регистрация
    03.03.2008
    Адрес
    Москва
    Возраст
    48
    Сообщений
    536
    Вес репутации
    30

    По умолчанию

    Рецепт от Машечки (перетащила из флудилки)

    Печенье "Песочное": мука 3 ст., яйцо - 2 шт., маргарин - 200 г, сахар - 1/2 ст., сода - 1/4 ч.л., ванилин. Яйца растереть с сахаром, добавить растопленный маргарин, ванилин, соль, соду (гасить в чайной ложке уксуса). Добавляя муку, тщательно все смешать до однородной массы. Плитки предварительно подогреть, заполнить углубления одной из плиток тестом на 1/3 объема, закрыть форму, удалить излишки теста. Нагревать плитки поочередно, переворачивая форму через 30-45 с. Продолжительность выпечки 1-2 мин. Рекомендуемый вариант наполнителя: молоко сгущеное - 1 банка, орехи - 200 г.
    Закрытую банку сгущеного молока кипятить в кастрюле с водой 2 часа, при этом вода должна полностью покрывать банку

    Srefa
    Чуть Ваш рецепт по второму кругу не опубликовала.

  6. #6
    Аватар для Валентинка
    Регистрация
    08.10.2008
    Сообщений
    922
    Вес репутации
    34

    По умолчанию

    Моя начинка:орехи через мясорубку,сахар, яйцо для связки.


  7. #7
    Аватар для Машечка
    Регистрация
    12.02.2008
    Сообщений
    297
    Вес репутации
    27

    По умолчанию

    Шпилька , спасибо, что перетащили! А я еще вчера в этой же бумажке, которая к самой сковородке-орешнице прилагалась, нашла еще один рецепт, но для другой орешницы - для выпечки печенья без углублений для начинки. Тесто должно там быть помягче, поскольку орешки предполагаются без начинки,но думаю, что начинка и их не испортит, если делать в орешнице с дырочками.
    Печенье "Лакомка"
    Мука - 3 ст., яйцо - 3 шт., маргарин - 200 г, сметана - 3 ст.л., сахар - 2 ст., сода 1/3 ч.л., соль - 1/4 ч.л. Белок взбить до пены, желток растереть с сахаром, добавить растопленный маргарин, сметану, соль, соду (гасить в уксусе). Полстепенно добавляя муку, тщательно все смешать до консистенции сметаны. Заполнинить углубления, в середину можно положить ягоду вишневого, клубничного варенья, изюм, орех и т.п. и выпекать, как указано в первом рецепте.

  8. #8
    Аватар для Шпилька
    Регистрация
    03.03.2008
    Адрес
    Москва
    Возраст
    48
    Сообщений
    536
    Вес репутации
    30

    По умолчанию

    Машечка
    А можно фотки Вашего богатства (самих орешниц/грибнишниц)? И чем орешницы отличаются?

    Я вчера притащила другую вафельницу для рожков (тихо-тихо, слабым шепотом).
    Сегодня будем с дочкой пробовать!

  9. #9
    Аватар для Машечка
    Регистрация
    12.02.2008
    Сообщений
    297
    Вес репутации
    27

    По умолчанию

    Шпилька , у меня одна орешница, которая с выемками, чтобы в орешки начинку складывать. Просто в инструкции упоминается еще и вторая форма, которая без выемок, видимо, ее у меня нет, ну и соответственно к ней рецепт печенья. А хотите, я вам тогда еще и саму инструкцию сфоткаю, чтобы так долго не объяснять.

  10. #10
    Аватар для Шпилька
    Регистрация
    03.03.2008
    Адрес
    Москва
    Возраст
    48
    Сообщений
    536
    Вес репутации
    30

    По умолчанию

    Нет, наверное, не надо... Я и так шиплю от зависти.

    Вчера пробежалась по Инету, и оказалось, что старые орешницы/грибошницы ищу не я одна. Было даже одно объявление о продаже, я туда написала, но этому объявлению уже года три... Подожду, не думаю, что это срочно.

  11. #11
    Аватар для Машечка
    Регистрация
    12.02.2008
    Сообщений
    297
    Вес репутации
    27

    По умолчанию

    Шпилька , уже поздно, я уже все сфоткала. Вот.

  12. #12
    удивительная Аватар для Canela
    Регистрация
    06.06.2008
    Возраст
    45
    Сообщений
    1166
    Вес репутации
    38

    По умолчанию

    Это какое-то коллективное бессознательное. Я уже два дня как подумываю об орешнице. Маму спросила, мол жива она еще? Жива, говорит. Так что тоже я озабочена выпечкой орехов. Магазинные очень тяжелы, и крем невнятный какой-то.

    Машечка!

    У нас такая же тока формочки одинаковые - орешками.

  13. #13
    Аватар для XiMeR@
    Регистрация
    23.08.2008
    Адрес
    Омск
    Возраст
    38
    Сообщений
    249
    Вес репутации
    26

    По умолчанию

    ух,смотрю на фотки и прямо ностальгияэто печенье прочно ассоциируется с детствому моей мамы наверняка гдето все это добро тоже лежит У нас были в форме медвежат,зайцев,шишек,гриб в,орехов.еще помню формы для деланья леденцов были

  14. #14
    Аватар для Милла24
    Регистрация
    09.07.2008
    Адрес
    Иваново
    Возраст
    39
    Сообщений
    444
    Вес репутации
    28

    По умолчанию

    Девочки как вы все кстати: муж тут принес с магазина печенье треугольниками - но называют сердечки, прослоенное вар.сгущенкой, я вспомнила, что такое пекла в школе, отрыла форму у мамы и теперь, вот уже на протяжении 3 недель, пеку как печка это печенье - намного экономичней, чем в магазине и вкуснее , пеку по рецепту как Шпилька написала, еще добавляю иногда корицу или кокосовую стружку, всем моим нравится
    Последний раз редактировалось Sunnyel; 03.01.2009 в 23:16.
    все пройдет, постоянны только перемены

  15. #15
    Аватар для Шпилька
    Регистрация
    03.03.2008
    Адрес
    Москва
    Возраст
    48
    Сообщений
    536
    Вес репутации
    30

    По умолчанию

    Вот такие вафли-вафли получились у меня! (читается на распев)
    Рецепт для тонких вафель (то есть для рожков и трубочек) взяла у Анастасии с хлебопечки.ру. Вот он:

    120 мл молока
    160 грамм муки
    140 грамм сахара
    1 пакетик ванильного сахара
    1 яйцо
    70 грамм растопленного масла (маргарина)

    масло, сахар, яйцо и ванилин взбить (но не сильно)
    понемногу добавляя муку, продолжать мешать
    добавить воды (молока), и замесить жидкое однородное тесто
    оставить на 2 часа-
    выпекать в вафельнице до золотисто-коричневого цвета
    Изображения Изображения
    Последний раз редактировалось Шпилька; 29.12.2008 в 12:38.

  16. #16
    Аватар для Beloshustik
    Регистрация
    07.05.2008
    Адрес
    Смоленск
    Возраст
    37
    Сообщений
    189
    Вес репутации
    26

    По умолчанию

    Девочки! Кстати есть еще один вид форм вафельниц - там не орешки или грибочки, а ракушки, белочки и мишки. У нас еще с советских времен духовка этими формами завалена. Время от времени нотальгируем и что-нибудь печем для детей.
    Не будем оглядываться!!!

  17. #17

    Регистрация
    08.12.2007
    Возраст
    36
    Сообщений
    452
    Вес репутации
    31

    По умолчанию

    Beloshustik напишите пожалуйста рецепт по которому вы делаете мишек. Я давно форму от мамы притащила, а рецепт она не помнит

  18. #18
    Аватар для Sogo
    Регистрация
    21.02.2008
    Адрес
    Москва
    Возраст
    55
    Сообщений
    4156
    Вес репутации
    88

    По умолчанию

    Вспомнила, что у меня ведь тоже вафельница есть, однако
    Вот что сегодня "наваяла"

    вафлиIMG_00081.jpg

    И рецепт -

    200гр маргарина растопить
    взбить с 1 стаканом песка, по одному вбить в смесь 4 яйца.
    В полученное тесто влить 150 гр молока.
    Перемешать и печь

  19. #19
    Аватар для Шпилька
    Регистрация
    03.03.2008
    Адрес
    Москва
    Возраст
    48
    Сообщений
    536
    Вес репутации
    30

    По умолчанию

    Напекла бисквитных вафелек. Рецепт уже писала, но повторюсь с порядком действий.

    Бисквитные вафли (бельгийские):
    5 яичных желтков,
    5 ст.л. горячей воды,
    100 г. сахара,
    тертая лимонная цедра,
    150 г. муки,
    1/2 ч.л. пекарного порошка,
    5 взбитых яичных белков,
    1 ст.л. рома,
    сахарная глазурь.

    Взбить желтки, воду, сахар и цедру, постепенно добавить ром, муку, пекарный порошок, взбитые белки. Белки добавлять аккуратно, без миксера. Цедру я не добавляю.
    Изображения Изображения
    Последний раз редактировалось Шпилька; 29.12.2008 в 12:38.

  20. #20
    Аватар для Шпилька
    Регистрация
    03.03.2008
    Адрес
    Москва
    Возраст
    48
    Сообщений
    536
    Вес репутации
    30

    По умолчанию

    Теперь ждем Аленку с результами экспериментов с ее новой вафельницей!

    Эти орешницы/грибошницы, как я поняла, сделаны были из цветных металлов... По этому многие погибли смертью храбрых в центрах сдачи...

    Мне тут мамик обещался найти советскую пончечницу. Говорит, я ей пользовалась... Не помню...Может, увижу, вспомню...

Страница 1 из 5 12345 ПоследняяПоследняя

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •