Салаты

[Agent]

Листья салата порвать руками, помидорки черри, соломкой порезать копченое мясо, добавить немного кедровых орешков,зелень по вкусу ,заправить майонезом

[Славяна]

Понравился такой "Салат с печенью трески и щавелем":

печень трески
варёное яйцо
свежий огурец
черемша
укроп
щавель
соль.

[martina777]

салат "Французский"

на мой взгляд - это один из самых оригинальных и вкусных майонезных салатов без мяса:

выкладывать слоями и каждый слой смазывать майонезом:
всё выкладывать на блюдо с неглубоким дном
1) яйцо (размять вилкой и по желанию поперчить)
2) лук репчатый (порезать маленькими кубиками и ошпарить в дуршлаге кипятком, чтобы не было горечи)
3) сыр (что-то типа эдама или гауды - вообщем средней мягкости, натереть на тёрке)
4) яблоко (желательно кислое зелёное, натереть на тёрке)
5) сыр (см. п.3)

дать часик пропитаться майонезом, приятного аппетита

p.s. каждого из ингридиентов по количеству должно быть столько, чтобы покрылось блюдо (на диаметр примерно 25 см нужно 3 яйца, 1 небольшую луковицу, 1 яблоко гольден, ну и сыра уж всегда на глаз кладу, примерно грамм 150).

[pink panter]

Я хочу поделиться рецептиком летнего полезного салатика:
Свежие листики шпината,рукколы,лук порей ,маленький кабачок,черри-томаты.
Рвём руками листья шпината и рукколы ,кабачок ,лук порей - красиво режем соломкой .
Черри режем пополам и слегка припускаем на капле оливкового масла с корич.сахаром -даём остыть.
Выкладываем на красивую плоскую тарелку листья шпината и рукколы ,посыпаем соломкой из кабачка и порея ,затем добавляем томаты и поливаем заправкой (оливковое масло(3 ч.) +бальзамик(1ч.)+соль морская +свежемолотый ч.перец+орегано 0,3 коф.ложки-интенсивно перемешиваем венчиком)
Ещё можно(по вкусу) накрошить сверху салата сыр рокфор (чуть-чуть для пикантности)
Такой салат очень полезен всем нам ,т.к. шпинат и кабачок в сыром виде---содержат уйму витаминов
К такому салатику вкусно подходят брускетики чесночные ( подержать ломтики любого хлеба на гриле или в духовке ,затем слегка потереть чесночком и сбрызнуть оливковым маслом )

[Kатарина]

Сегодня сделала салат: свежий шпинат мелко, помидор ломтиками, яйцо ломтиками, соль, перец, смешать сметану с соком лимона и заправить. Шпинат сам по себе безвкусный, но с такой заправкой похож на щавель Мне понраивлось, очень вкусно
Муж скачал две книжки с рецептами салатами, там такие неожиданные сочетания, развлекаюсь теперь

[martina777]

Kатарина , спасибо за рецепт. Ждем тогда от Вас по-больше таких вкусно-оригинальных салатиков

[Славяна]

Очень незамысловато, но очень вкусно.

Кольраби
морковь
майонез.

Натереть кольраби и морковь на крупной тёрке. Заправить майонезом.

[martina777]

Славяна , кольраби сырую натереть, я правильно поняла? А пропорции с морковкой какие примерно?

[Славяна]

martina777, ага, всё сырое. Да в принципе 1:1 можно.

[martina777]

Славяна , спасибо, будем экспериментировать))) сюда, наверное и огурец к месту будет

[Аленka]

Kатарина Хороший салатик, главное полезный!

[Kатарина]

Аленка, и вкусный
Славяна, а сметанкой можно же заправить такой салат?

[Славяна]

Kатарина, конечно, просто с майонезом пикантнее что-ли.

[martina777]

Kатарина , такой салаи и с растительным маслом хорош будет. Я в книге читала, повар советовал "оливье" хорошим маслом заправить)))) а тут сметанка всего лишь))) в принципе, можно в сметану специи соответствующие добавить и тоже пикантно будет и с йогуртом тот же случай

[Kатарина]

martina777, я уже тоже подумала про специи
Славяна, опошлили Ваш салатик Просто я майонез не люблю

[Arti]

martina777, я, кстати, делала то оливье, что повар советовал. В плане процентного соотношения постаралась все соблюсти. Ну что могу сказать? Или я всегда по наитию эти проценты угадывала, или повар загнул. Ибо получился оливье и оливье. Самый обычный.

[martina777]

Arti , а Вы с каким мясом делаете? я с докторской колбасой делала, так там этой колбасы получилось . Но в принципе, Вы правы, обычный салат. Повар ещё туда раковых шеек рекомендовал и креветок (но пропорции вообще не указывал, типа продукты не дешевые, сами узнаете, сколько их положить).
А вчера я сделала соус "Песто" кот орый типа самый правильный рецепт, так тоже в принципе получился как обычно, только немного чесночней и солёней.
Люблю этим соусом салат заправлять: руккола, помидоры черри и кедровые орешки - выложить в глубокую тарелку, полить оливковым маслом (немного), сверху выложить соус песто (маленькими порциями, как бы накидать) и в довершении полить капелюшкой бальзамического уксуса! Пальчики оближешь). Ещё по желанию можно нарезать картофелечисткой сыра пармезан сверху получатся тоненькие пластинки)

[Arti]

martina777, я с колбасой не люблю, с куриной грудкой делала. Да, многовато ее там было. А вот яиц не хватало.
Раковые шейки часто рекомендуют добавлять, но я не очень люблю сочетать мясные и рыбные продукты, поэтому не решаюсь.

Кстати, все забываю поделиться рецептом довольно вкусного салата.

Морской салат с рукколой и манго.
В миске перемешать крупно нарезанные кусочки авокадо, половинки манго, порвать на кусочки рукколу, раковые шейки.
Заправить оливковым маслом, лимонным соком и белым молотым перцем.

Далее идут вариации.
Можно добавить зеленый лук. Можно полукольца лука-шалота.
Вместо раковых шеек можно взять красную рыбу, а можно и шейки и рыбу.
Мне даже больше с рыбой нравится.
Просто, вкусно, не избито.

Я вот сейчас сижу его хрумкаю, правда, без рукколы, так как в наличии не оказалось.

[martina777]

где вы эти шейки-то берёте? ни разу не видела((( в мЕтро они продаются?
(люблю салаты с авокадо, Арти, спасибо за рецепт, а манго можно чем-нибудь менее экзотичным заменить?)

[Arti]

martina777, а сейчас же везде полно манго продается. Там же, где и авокадо.
Мы думали, что ананасом можно заменить, но он сладкий очень. Тут с кислинкой фрукт нужен.
Раковых шеек сейчас тоже везде полно. Вы, наверное, просто внимания не обращали. В любом супермаркете в холодильниках, прям в рассоле продаются раковые шейки Вичи (там где селедки всякие в вакууме и т.д.). Их из рассола выловил, отжал немного и все готово.
Да, в метро продаются. Там, где рыба охлажденная.