Химический состав растительных масел

[Sunnyel]

Пальмитиновая кислота (C16:0)

Синонимы: гексадекановая кислота, palmitic acid

Свойства:
- в мыловарении масла с высоким содержанием пальмитиновой кислоты рекомендуются для приготовления твёрдого мыла, избыток таких масел при приготовлении жидкого мыла может придать мутность конечному продукту.

Комедогенность (по 5 бальной шкале): 2

Содержится в следующих маслах:
Пекуи (из косточек) – 48,4
Пальмовое масло – 40-50
Пекуи (из мякоти) – 41,2
Кофе черный – 34,5
Баобаб - 25,4
Андироба - 28
Хлопковое масло – 23-28
Асаи - 22
Мовра – 20-27
Калодендрум капский – 18,3
Ним – 18
Иллипа масло – 15-19
Папайи масло – 16,6
Бурити – 16,3
Бразильский орех – 16,09
Таману – 15
Какао – 14-20
Зародышей пшеницы масло – 14-18
Рисовое масло – 13-23
Тыквенное масло – 13-15
Овсяное масло – 13,7
Арган – 12,6
Путерии масло - 12
Черного тмина масло – 12
Бабассу – 11
Соевое масло – 8-13
Кукурузное масло – 8-11
Кешью – 10
Маковое масло - 10
Бораго – 9-12
Марула – 9-12
Фисташковое масло – 9-12
Камелия – 9
Манго - 9
Сасанква - 9
Расторопши масло – менее 9
Кунжутное масло – 8-11
Авокадо – 7-22
Макадамия – 7-10
Сливовых косточек масло – 7,5
Пекан – 6,7-7,7
Яропальмовое масло – 6,5-11
Кокосовое масло – 6-11
Смородины семена – 6-10
Миндальное масло – 6-8
Тукума – 6,2 – 6,4
Сафлоровое масло – 6-7,5
Пассифлоры масло – 5-15
Виноградных косточек – 5-10
Персиковых косточек – 5-8
Купуасу – 7,2
Кукуй – 6-8
Конопляное масло - 6
Подсолнечное масло – 5-8
Энотера – 5-8
Клюквы масло – 5-6
Лесной орех – 5-6
Чаульмугра – 5,8
Рыжиковое масло (нерафинированое) – 5,36
Рыжиковое масло (рафинированое) – 5,15
Моринга - 5
Периллы масло – 4-8
Салового дерева масло – 4-7
Мурумуру – 4,6
Укууба – 4,4-5
Авелланский орех – 4,1%
Чаульмугра - 4
Понгамии масло – 3,7-7,9
Абрикосовых косточек масло – 3,6-6,6
Шиповника семена – 3,6
Киви – 2-7
Кокум – 2,5-6
Инка инчи – 4,1
Ши – 3-5
Бойзенова ягода – 3,5
Ежевики масло – 3,3
Жожоба – менее 2
Малиновых косточек масло – 1-4
Касторовое масло - 1
Пенника лугового масло – менее 1
Киви – менее 0,8
Горчичное масло – 0,2