Сладкие блюда - 1

[Agent]

Галюсик а мы рецепт морковного прирожка ждёмс
Даже не сомневаюсь, что фото Олик сделала

[Ирина-Эльвира]

Да-да, морковный пирожок ждем-с. С нетерпением.

[Галюсик]

Вот, взяла рецептик у сестры! Ингредиенты:
стакан тертой морковки
стакан сахара
2 яйца
100 грамм маргарина
2 стакана муки
чайная ложка соды, гашенная уксусом
соль по вкусу
Значит технология , взятая со слов своей сестры (которая сейчас спит и неохотно поэтому отвечает-но это уже ОФФТОП):
взбиваем яйца (просто чтобы белки смешались с желтками), добавляем к ним сахар , мешаем, добавляем размякший маргарин (достаем из холодильника за два часа, чтобы стал мягким), все ТЩАТЕЛЬНО мешаем, добавляем муку (теперь уже просто досконально промешиваем), далее добавляем гашеную соду (сестра говорит, что лучше сначала соду с одним каким-нибудь компонентом смешать---для лучшего взаимопроникновения)))! Очередь за морковкой тертой (кстати, можно тереть как на крупной, так и на мелкой терке)---добавляем ее в смесь полученную! Выливаем смесь в формочку (у нас достаточно глубокая ), ставим в разогретую до 200 градусов духовку! Ждем (это уже сказала мама ввиду сна сестры))) 30 минут (мама еще уточнила-"Но не двадцать"---маме надо верить, она просто гений во всем, особенно в домоводстве)! Еще палочкой деревянной готовность пирога проверить можно--если на ней сырое тесто прилипло, то не готово еще)))) В общем, вот он ! При остывании пирог покрывается хрустящей-прехрустящей корочкой! Попробуйте!)))

[Olik]

Галюсик, Конечно! Это я фотку делала, все фотки в моих постах – мои! И рецепты все мои собственные (придуманные по дороге с работы домой! ) Я ваще не умею готовит по чужим рецептам
Ну, видно же, что она не профессиональная!

[Kатарина]

Галюсик, спасибо за рецепт, обязательно попробую

[Agent]

Галюсик пока читала ваш рецепт, решила, что на выходных приготовлю и обязательно фотку сделаю

[Галюсик]

Olik, в том-то и дело, что может фотка и непрофессиональная с точки зрения всяких пикселей, графики (ведь часто уменьшают фотки), но профессиональная с точки зрения эстетической, кулинарной! Просто фото торта как в журналах по кулинарии! Я просто думала на 0,0000001 %, что Вы выложили фото из кулинарного источника, чтобы показать ,как это будет примерно выглядеть! А 99,99999999999% была уверена , что Вы талант и потрясена такой красотой, хотя мои сестра с мамой торты сами очень красивые делают делают! Сейчас найду фото и выложу)))))

[Галюсик]

DSC01475.jpg--это просто заморыш по сравнению с их шедеврами))))) !

Эх, хочу тоже красоту делать-пока это у меня получается только в духовке на мясе и рыбе

[Olik]

Заранее прошу прощения за небольшой офф!
Галюсик, если Вы сейчас можете готовить такую красоту, то к моим годам, будете готовить вообще запредельные вещи!

[Галюсик]

тоже офф! нет, Олик, это не мое! Это сестры! Ей этот торт самой не понравился внешне, а на вкус-божественность! Мама с сестрой делают такие бисквиты!!!!! Воздушные, мягкие, хорошо пропитанные! Потом у мамы рецепт теста для бисквита спрошу! Как я поняла из ее слов , главное в бисквите-это пропитка!))))

[Olik]

А мне кажется, что главное в бисквите это качественные и свежие яйца, и правильно подобранная температура выпекания! Тогда он получается пышный, не опадает и есть его можно даже без пропитки!

[Галюсик]

Согласна про сырье (ну то, что должно быть свежим), но и согласна с мамой-пропитка-это важнейшая часть (ее должно быть оптимальное кол-во---чтоб бисквит не был ни квашней, ни плохо пропитанным)! Хотя ,как говорится, у каждой хозяйки свои методы и мнения))))) У мамы и сестренки бисквит сам по себе нежный, "пушистый", а с пропиткой становится ароматным, более нежным из-за водной основы пропитки (чаще всего они пропитывают разведенным Хеннеси или Айриш Крим, а порой обычным домашним вареньем)

[Славяна]

мне вообще кажется, что в тесто для шарлотки можно положить лубые фрукты

А я в шарлотку ананас ложила, можно с яблоком пополам.

[мурлыка]

Рецепт:
"Тесто: 300 г муки
2 яйца
100 г сахара
200 г маргарина

Сметанная заливка:
2 яйца
50 г сахара
100 г сметаны

Желе:
10 г желатина
50 мл воды
100 мл абрикосового сиропа

Приготовление
Яйца с сахаром взбить, добавить размягченный маргарин и просеянную муку. Вымешать руками тесто. Раскатать кругляшок и выложить в форму, сделать толстые бортики и проколоть дно, чтобы не вздулось.
Делаем заливку. Взбиваем яйца с сахаром в устойчивую светлую массу. Потом добавляем сметану, аккуратно перемешиваем. Выливаем заливку на тесто. Сверху выкладываем абрикосы и в духовку 200 С на 20 минут.
Желе:
Замачиваем 10г желатина в 50мл воды. А в это время кипятим сироп. Затем снимаем его с огня и добавляем уже разбухший желатин. Этим желе заливаем поверхность готового тортика

[Canela]

мурлыка!

А варенички с маком уже выкладывались? Очень жду!

[мурлыка]

Canela рецептик выкладывала,посмотрите последнюю страницу в изделиях из теста

[Аленka]

Галюсик отдельное спасибо Вам, маме и сестре за морковный ( #123 ). У меня было несколько рецептов этого пирога, но доверия не вызывало (относилась, как к торту с чайной заваркой ) .Но Вы убедили такого скептика, как я
Вообщем, сделала двойную порцию - быстро, легко и главное ОЧЕНЬ вкусно (прямо рекламная компания получилась). Пирог очень нежный и сочный!
Сахар и муку брала заведомо меньше, добавила к моркови (на крупную) замоченый в коньяке изюм. Из моих никто даже не догадался, что в пироге есть морковь!

[Ариста]

Девочки,может есть у кого-нибудь,рецепт Сухарного торта?
Очень вкусный тортик,единственное,что помню из рецепта,что вместо муки молотые сухари,и все...
Так хочется,получить рецептик.

[Canela]

Пробило меня на "ленивые" рецепты.

ПИРОГ С РЕВЕНЕМ

Упаковка заморож.слоеного дрожжевого теста ( 1 пласт из упаковки)
500 г ревеня,
2 пакетика пудинга сухого по 40 гр. ( я брала др.Эткер)
250 г сахара (100 для ревеня и 150 для пудинга)
400 мл молока,
крахмал,
сахарная пудра

Ревень помыть почистить, порезать на кубики со стороной 1 см, засыпать 100 сахара, потушить на маленьком огне до мягкости , (не переварить! он быстро мягчеет), остудить.
Приготовить пудинг как указано на пакетике, только молока брать меньше, не на один пакет 500 мл молока, а на два ( чтобы пудинг в итоге не был жидким)
Раскатать тесто, сделать бортики (форма у меня 26 см), присыпать крахмалом и сахарной пудрой по стол. ложке примерно того и другого. Выложить ревень, сверху выложить пудинг, печь при темп. 180-200гр. 30 мин, или пока не зарумянятся бортики.
Пирог с кислинкой, для любителей ревеня и не тяжелый.
Приятного аппетита!

[Ирина-Эльвира]

Десерт из фруктов и мороженого.

1 яблоко
1 банан
2-3 абрикоса
корица
мороженое

Яблоко разрезать на 6-8 частей, банан на кусочки, абрикосы на половинки. Выложить на тарелку, слегка посыпать корицей и в микроволновку. По 1 минутке (на мощности 800) с небольшим перерывом раза 3. Фрукты сейчас свежие, быстро схватываются. Можно 640 мощность сделать.
Вытащить, поставить остывать. Поливать образовавшимся соком, переворачивать в нём, чтобы пропитывались. Когда остынут, переложить на холодную тарелочку (можно и в этой остывшей оставить), рядом выложить мороженое, полить этим же соком. Посыпать сверху тертым шоколадом.
Наиприятнейшего аппетита!

Фрукты любые могут быть (персики, нектарины, груши), кому что нравится. Бананы мне особенно нравятся, особенно если поливать их растаявшим мороженым...