Ой, извиняюсь. Поторопилась с салатом
Я его только засолила, теперь недельку подождать надо, чтоб кушать!
Ой, извиняюсь. Поторопилась с салатом
Я его только засолила, теперь недельку подождать надо, чтоб кушать!
Ой чуть не забыла отрапортоваться
Делала утречком в воскресенье
креветки+мандарин+яблоко+п мидор+огурец+майонез+соль+ ерец+кари
девченки все на глаз
Состав:
закрома холодильника
Еще бы добать туда зелени но в закромах ее не оказалось
кушать желательно сразу а то соус подтечет
а еще думаю можно было туда сухариков ржаных с чесночком маринованных в майонезе (их когда залить и минут на 10 оставить они мягкие получаются а майонез пропитывается чесночком
эх ну ладно в следующий раз попробую
А с желудком плохо не будет, если столько много разных игридиентов смешивать?
Я последнее время живу почти на одних салатах и тоже из того, что есть в холодильнике, как говориться.
Не а очень даже сытненький получился салатик и сжелудком вроде все было ок
Меня ж все на экзотику тянет
*ViceVersa*, а что из свежего папоротнмка нельзя?
Я думала, что его для хранения и транспортировки, в основном, солят.
Кстати, зная что Вы с Камчатки, давно хотела спросить, как его правильно готовить. Про салат не знаю, но делаю обжаренный папоротник. Очень вкусно, грибы чем-то напоминает. Ну, вообще-то, подаётся как салат. Раньше просто пробовала у других, а потом, уже живя в Москве и не имея рядом знающих людей, стала готовить по своим ощущениям. Папоротник всегда заказываю с Камчатки или Сахалина. Есть у меня солёный и сушёный.
Делаю так. Сначала вымачиваю, потом отвариваю, потом режу на части сантиметра по 3-5. На раст. масле обжариваю с луком, с добавлением соевого соуса (кажется, и чеснок добавляю), перчу ещё.
А как правильно?
Ещё больше мне нравится аналогичное блюдо из лопуха сахалинского. Но ни разу не привозили этот деликатес. Как и трубача, нет в наличии.
Белла, и папоротники, и лопухи - не те, что здесь растут. Срывают молодые побеги, стрелки такие. А вот лопух тот во взрослом виде становиится таких размеров, что под его листом легковой автомобиль можно спрятать.
А я папортник в основном в корейских отделах покупаю вкуснотища
fanty
А где свежий покупаешь
Ангелок, свежий не покупаю, солёный камчедалы знакомые привозят. Он долго хранится, т. к. правильно сказать не солёный, а солёный-солёный-солёный-солёный
Кстати, ни разу не пробовала у корейцев. Надо будет.
Когда я приехала в Магадан и была ещё совсем глупой (
Больше ни разу при мне его не завозили. А истинный вкус узнала уже, когда перевелись оттуда. Вымачивать и варить надо. Но подожду *ViceVersa*, может все мои "надо" будут в пух и прах разбиты.
fantyСообщение от fanty
Солят его ещё и для того ещё, чтоб горечь убрать. Я в прошлом году попробовала его приготовить сразу сырым. Пришлось выбросить, есть было невозможноПоэтому и готовить его следует только после того, как отмочишь некоторое время (от соли).
Вы, конечно, правильно готовите его, просто я, например, делаю эдакий Гроячий Салат, туда просто добавляю лук, морковку, грибы, оливки, короче, что под рукой есть
Очень вкусно жаренную ветчину или куриное филе добавлять, чеснок, специи. Можно с заправкой поизвращаться, это вообще мега продукт.
Я даже пиццу из него делаю и варенники (картошка+паротник), вкуснотища!
ГОРЯЧИЕ ГРЕНКИ
300 г папоротника, 1 яйцо, 1 стакан молока, 0,5 банки (100 г) майонеза, 100 г сыра, 50 г масла, 10 ку-сочков хлеба белого. Папоротник обжарить на масле, перемешать с майонезом. Сыр натереть на терке. Яйцо взбить с молоком, обмакивать в эту смесь ломтики хлеба, выкладывать на них смесь папоротника с майонезом. Посыпать тер-тым сыром, выложить на смазанный маслом противень и запечь в духовке до образования румяной корочки. Подавать горячими.
НАЧИНКА ДЛЯ БЛИНЧИКОВ
2-3 стакана папоротника, 1 головка лука, 2 ст.л. муки, 2 ст.л. масла, 0,5 стакана молока или сметаны. Лук мелко порезать, обжарить в масле до светло-золотистого цвета, положить папоротник, прожарить вме-сте с луком еще 3-5 минут, посыпать мукой, перемешать. Влить молоко или сметану, дать вскипеть, чтобы масса загустела. Готовую начинку использовать для блинчиков или пирожков. Начинка гораздо вкуснее го-рячей.
ПАПОРОТНИК В ТЕСТЕ
Для теста: 2 яйца, 1 стакан муки, 1,5 ст.л. масла растительного, 3/4 стакана пива. Муку просеять в миску, смешать с желтками, влить постепенно пиво и масло. Белки взбить в пену, ввести в тесто, перемешивая снизу вверх. Папоротник обмакивать в муку, затем в тесто, жарить в сильно разогретом жиру до золотистого цвета.
Честное слово, даже не подозревала, что здесь такое раздолье для творчества! Катя, спасибо за рецепты! А-то каждый день мучаешься, выдумываешь, что приготовить, а, оказывается, у меня клондайк в холодильнике, в виде увесистого пакета с папоротником.
А Вы его отвариваете предварительно? Или, когда сам солишь, не так жёстко получается, как покупной. Для себя-то наверно побеги понежнее собираются
fanty
Насчет технологогии дОбычи этого зверя, конечно, себе набираешь мевысокие толстенькие и не распустившиеся побеги, магазинный папоротник (как впрочем и все овощи) сильно отличается от "собственного"Хотя раз на раз не приходится, у нас в городе в период его "созревания" на полках супермаркетов тоже красуются отборные побеги
А в Москве его разве не продают?
Кстати, я первый раз слышу о лопухеУ нас его точно нет.
А какой трубач вы имеете в виду? Моллюск? Типа гребешка? Или растение какое загадочное?
Нет, по моим наблюдениям это придаёт ему жесткость, в скаовороде он нормально готовится!
Значит точно, у моего продукта совсем другое качество.по моим наблюдениям это придаёт ему жесткость, в скаовороде он нормально готовится!
В Москве, может, продают. Я, просто, внимания не обращала. Надо посмотреть.
А трубач, да, моллюск.
На "ты" - с удовольствием!
Я сегодня питаюсь овощным салатом
Огурцы+помидоры+маслины+бр нза+болгарский перец. Все режеться крупными кубиками и заправляется маслом.
На работе сотрудница приносила эстонский салат (фасоль, огурец, яблоко, лук)
Отварить 1,5 стакана мелкой фасоли, остудить. Добавить мелко нарезанные: 1 соленый огурец, 1 зеленое яблоко, 1 маленькую луковицу. Заправить 200 граммами сметаны, мелко нарезанной петрушкой и красным перцем. Вкусно
это-греческий салат!Я сегодня питаюсь овощным салатом
Огурцы+помидоры+маслины+бр нза+болгарский перец. Все режеться крупными кубиками и заправляется маслом.
Точно! Греческий. У нас дома еголюбят! Но брынза почему-то сейчас не продается, потому вместо нее мацарелла, а подливка из масла с уксусом (винным или еще каким) и специями. Да, и еще обязательно грецкие орехи!
уксус лучше на лимон менять. полезнее!
В принципе, да! Спасибо за подсказку.
мы тут лимон во всю еду кладем. даже в картошку-фри!!!
а лимон в салатах не такой агрессивный,как уксус
Ответить с цитированием
