Вегетарианская кухня

[Aster]

Лара, тута я, я всё вижу и внимаю.
Я просто воспринимаю всё с небольшим торможением. Рецептики складываю в копилочку. Когда приходит подходящий момент - вытаскиваю.
Так что всем, всем, всем, огромный сенкс

Люблю чебуреки с капустой. А вот ещё какой рецепт нашла:

Чебуреки с помидорами и сыром .
Необходимые компоненты на 6 порций:
- 200 гр. твердого сыра;
- 4 средних помидора;
- зелень петрушки, укроп;
- лук, майонез;
Для теста:
- 1 яйцо;
- 1/2 стакана воды;
- 2 ст. л. растительного масла, мука;

Замесить тесто как на чебуреки, густое. Помидоры порезать кружочками, сыр ломтиками, зелень порубить и перемешать с майонезом. Раскатать тесто прямоугольниками 10x15, предварительно смазав стол растительным маслом. На каждую половинку прямоугольника положить ломтик сыра, чайную ложку майонеза с зеленью, кружочек помидора(посолить, если сыр не очень соленый), залепить края, как у чебуреков. Можно добавить кружочек соленого огурчика, оливки. Обжаривать на раскаленном растит. масле (1/2 стакана) с обеих сторон до румяного цвета.

[Ольга]

Салаты из свеклы. Вкусно и полезно.
Для начала свеклу следует сварить или запечь (она будет более сладкой в этом случае).
1. Свекла, квашеная капуста, соленый или маринованный огурец, заправка – растительное масло (не без запаха);
2. Свекла, свежая капуста, свежая морковь, заправка – перемешать равное кол-во растительного масла и столового уксуса;
3. Свекла, яблоко, вареное яйцо, заправка – майонез;
4. Свекла, чернослив, любые молотые орехи, заправка-майонез;
5. Свекла, жареные грибы, жареный лук, заправка – майонез.

Все продукты режем соломкой, нужно стремиться, чтобы все продукты были примерно одинакового размера – тонкая соломка.Все салаты можно посолить, поперчить по вкусу.

[Лара]

Ольга
я ваш №5 делаю так
салат "Шухи"
свекла вареная -полосочки
шампы обжарить, лук обжарить
чеснок добавить, черный перец, раст масло.
ням

[Arti]

Ужас! Я свеклу только в одном виде ем - в борще. Еще я очень люблю селедку под шубой, но ее поедание - это целый ритуал. Я добавляю, конечно, в нее свеклу. Потом накладываю себе салат, аккуратно счищаю с него свеклу и ем. Не выношу. :P

[Лара]

хо-хо, дык вы лишены в этой жизни многих!!! микроэлементов

а я обожаю свеклу!!!!!!!!

а еще вчера замаринваал капусту со свеклой. так вот, вам такое можно было бы есть, потому что там свекла дает только цвет, но не вкуса ни привкуса свеклы нема

[НЮ]

Ужас! Я свеклу только в одном виде ем - в борще. Еще я очень люблю селедку под шубой, но ее поедание - это целый ритуал. Я добавляю, конечно, в нее свеклу. Потом накладываю себе салат, аккуратно счищаю с него свеклу и ем. Не выношу. :P

Хи-хи. Я делаю с точностью до наоборот. Аккуратно выковыриваю селедку. И ем!

[Ольга]

Я тоже до определенного момента не ела свеклу, точнее ела её только в селедке под шубой, а потом поняла, что мне нужно к свекле добавить что-нибудь соленое и тогда вполне съедобно.

[Bella]

Девочки, вспомнила , что давно не делала тушеную капусту. Сегодня сделала и решила с вами поделиться. Рецепт мне как рассказали. так я только теперь так ее и тушу. Особенность в том. что на небольшой вилок нарезанной для тушения капусты я добавляю стакан свежевыжатого яблочного сока и тушу в кастрюльке обжаренную предварительно на сковороде капусту с этим самым соком. Один момент не упустите, если будете делать, так как много кислоты из-за сока, нужно добавить побольше нашинкованной моркови и нарезанного лука. Еще обязательно добавляю лавровый лист, но некоторые писали, что не любят. Так что можно варьировать по-своему. но не забывайте кислоту сока чем-то нейтрализовывать сахаросодержащим. Все, кому я говорила рецепт, только так теперь и делают.

[Aster]

Сделала рис с кокосом. И зачем я добавила туда сахар?. Ну не люблю же такие вещи сладкими. Сидела и давилась.

Пришлось заедать дранниками из натёртой на крупной тёрке картошки, кучи лука и итальянской приправы. .

Да, девочки! Открыла для себя горчичное масло. Такая прелесть! Вкусный запах, интерессный вкус.

[Ольга]

Еще одно вегетарианское блюдо.
На растительном масле (без запаха) обжарить до готовности шампиньоны с репчатым луком, приправить солью, перцем, чесноком, зеленью укропа. Отварить спагетти до готовности, выложить на тарелку спагетти, а сверху грибы, можно перемешать в общей посуде и выкладывать на тарелки.
Готовится очень быстро, а главное хорошо, когда, например муж и ребенок в семье не вегетарианцы, ему добавляешь что-то мясное и ужин готов.

Вариантов приготовления спагетти масса начиная от простого томатного соуса до всевозможных вариаций с овощами, морепродуктами и мясными продуктами. Кстати, кто знает рецепты – поделитесь.

[violetsunset]

Исчо какой! Кавказскую кухню именно поэтому ну обожаю просто. У всех глаза на лоб, а мне по кайфу. Жить хочу долго. Вон горцы почему столько живут? Говорят, потому что перец стручками едят. Вот и я стремлюсь соответствовать.

Точно-точно, на Кавказе перец лопают со страшной силой. И желудки от такого количества острого как это ни странно, здоровые.
Я вот первые блюда, ну вообще не ем, зато вторые люблю, и чтобы перчика побольше. Родители у меня "перцеманы" ещё те.
Кстати с перцем у нас как-то такая история была, до сих пор вспоминаем. Один наш родственник выдал номер. Была какая-то гулянка, уже не помню точно чего праздновали. все уже нормально выпили. На столе лежал горький перец в стручках, и огурцы рядом. Ну вот он, чтобы закусить, берет вместо огурчика перец, кусает. жует долго, причем приличный кусочек. Эх, говорит, горьковаты у вас огурчики. Перчик при этом был ну очень остренький.

[Aster]

Моя мама была ещё совсем девчёнкой, только что окончившей школу и на свадьбе у кого то там её сподвигли впервые в жизни выпить рюмку водки. Сказали, - "надо залпом". И вот бедная, ничнго не подозревающая девочка со всей дури хлебнула "огненной водицы". Потеряв способность дышать и говорить она, по примеру закусывающих сие удовольствие, схватила первую же попавшуюся мисочку с каким-то салатиком. И большую такую ложку отправила вслед огненному потоку. После чего чуть не окочурилась... Ибо там оказалась ядрёная такая хреновина....

[Oriental]

Вот я хотя и живу на Кавказе,ну точнее в Закавказье острую пищу не люблю.Да пища у нас перченная,но в то же время она жирная,кроме того есть много других специй ,которые нейтрализуют действие перца.Плюс мы привыкли его есть с детства

[violetsunset]

да, тыква согласна - вкусняшка ещё та...
Опять про имбирь... Классное это средство от больного горла. Можно купить засахаренный имбирь (продается в супермаркетах, где орехи, сухофрукты и прочее), как только начинает ангина или фарингит подкрадываться, жуете имбирь и болезнь или отступает совсем или переносится гораздо легче. особенно имбирь актуален, когда вне дома и не можешь сделать ингаляции. а так, чем глотать эти септолете, анти-ангины и прчее, лучше пожевать имбирь, эффекта больше и химии меньше.

[Aster]

Вчера была у мамы на ДР. Спец. для меня была приготовлена фасоль с грибами. Такая вкуснотища!!!!

А ещё я люблю делать фасоль в томатном соусе с чесночком или луком. Ням-ням

Ну а салатик с ананасами, чесноком и сыром был сметён за 3 минуты . У меня было много конкурентов .
Завтра забодяжу себе целый тазик и объемся его в гордом одиночестве до отвала

[НатулЁк]

Aster, скажите пожалуйта как на вкус этот салатик, а то меня сочетания пугают ананаса и чеснока.

[Sunnyel]

у меня обычно родственники такой салат на каждый праздник делают. на моё усмотрение - сочетание довольно сомнительное :P , но гостями сметается моментально

[Arti]

А рецепт-то даст кто-нибудь?
Начиталась, кстати, про имбирь и купила себе сегодня. буду что-нибудь готовить.

[Aster]

Меня тоже сочетание ингридиентов смущало. Но сомнения отпали, когда в первый раз его сделала. У меня это любовь с первой ложки. Очень нравится.

[Лара]

вот наловчилась я фотки вставлять, тк что теперь берегитесь
вот моя картошечка