Первые блюда

[Arti]

Mirror, а зачем же вы мясо пюрировали? Раз уж положили, то кусочками его съесть приятней было бы. Не?

[Mirror]

Arti, так я и закинула после пюрирования! аж перечитала два раза. Т.е. сначала суп блендером в пюре, потом туда мясо. а то чтоб я, да мясо так нехорошо уделала! Я мяско люблюююююю

[Arti]

Mirror, это правильно!

[Arti]

Хотела грибной суп-пюре, как Кнорр, а получилось в сто раз лучше

Прошлась по составу супа и пошла готовить.



Надо:
Сухие грибы, лучше лесные.
Лук.
Морковь.
Петрушка.
Куркума.
Перец.
Соль.
Любисток (или эфирное масло любистока).
Сливки.
Крахмал - на 2 литра около десертной ложки.

Приготовление

[Arti]

Уха по-венгерски. Халасле

Насмотрелась у Сергея Пожара. Так аппетитно выглядело, что ужас как захотелось попробовать. Но одно "но" меня беспокоило. Я никак не могла принять для себя сочетание помидоров и рыбы. В моей голове они диссонировали прочно. Может, потому, что я из детства помнила каким нелепым мне казалось блюдо под названием "бычки в томате". Бычки, томат - дичь какая-то. Но Сергей меня успокоил, мол, решайся, не пожалеешь. И решилась, и не пожалела. В супе - это вам не в банке. Все совсем по-другому и горааааздо вкуснее.





Надо:
Карпуша.
Соль.
Перец.
Паприка.
Перец болгарский.
Морковка.
Перец острый.
Лук.
Помидоры. Не жалеть.

Приготовление

[Arti]

Борщ на бульоне из печеной курицы

Оставался у меня хлуп от печеной курицы. А почему бы мне его в дело не пустить? И пустила.



Надо:
Курица запеченная.
Помидоры.
Свекла.
Лук.
Морковь.
Перец болгарский.
Перчик острый.
Капуста.
Сало.
Чеснок.
Соль.
Лаврушка.
Душистый перец.

Приготовление

[Arti]

Суп куриный с лапшой

Ничего лишнего в этот суп добавлять не надо, так как тут получается очень вкусный, наваристый бульон, к которому не надо много добавок.





Надо:
Суповой набор из курицы.
Лук.
Морковка.
Соль.
Перец.
Петрушка у меня сухая.
Лук-резанец у меня сухой.
Лапша.

Приготовление

[Arti]

Борщ на бульоне из цыпленка-корнишона

Любимый борщ на птичке.



Надо:
Цыпленок-корнишон.
Лук.
Помидоры.
Морковь.
Сладкий перец.
Капуста.
Свекла.
Чеснок.
Лавровый лист.
Душистый перец.
Соль.

Приготовление

[Arti]

Кулеш на утке



Надо:
Утиные запчасти, я взяла суповой набор. Там несколько сердечек было, и мяса на костях предостаточно.
Пшено.
Лавровый лист.
Душистый перец.
Чеснок.
Бекон.
Лук.
Морковь.
Соль.
Зелень.

Приготовление

[Королева Марина]

Arti, я как захожу- сразу в кулинарную тему! Сижу, как всегда, слюни глотаю! Готовить не люблю, но вкусно покушать- очень! остаётся любоваться фотками.
Хотя, как то зимой ещё варила борщ и заодно напекла пирогов с капустой. С тех пор меня от плиты отстранили))

[Arti]

Королева Марина, у меня уже складывается стойкое ощущение, что кулинарную тему никто не читает. Так что спасибо! Порадовали.
Почему от плиты отстранили? Вы не справились? Они они борщи не едят?

[Королева Марина]

Arti, едят, ещё как! Видимо, слишком хорошо получилось, меня отстранили, как конкурента) просто они там как то странно готовят- для простоты все перетирают в суп на терке, морковь, свёклу, лук, и весь суп потом воняет этим вареным луком, который я ненавижу с детства. А я делаю, как мама учила, с пассеровкой, и суп душистый и ароматный получается. Время тратится ненамного больше.

[Arti]

Королева Марина, ух ты ж, блин, конкуренция! На терке в борщ - это каша какая-то будет. Не согласна. Сама раньше терла для быстроты, но ощутила разницу! Хоть видеть, что ешь.
Вы там национальные блюда секите и нам рассказывайте. Ужасно интересно!

[Arti]

Щавелевые щи со свининой

Да дело было после пасхи.



Надо:
Свинина. У меня такой вот некондиционный кусман был.
Лаврушка.
Душистый перец.
Лук.
Морковь.
Картоха.
Щавель.
Петрушка.
Яйца вареные.
Соль.

Приготовление

[Arti]

Харчо с бараниной

Не знаю, как для вас, а для меня харчо существует только с бараниной.



Надо:
Баранина.
Лаврушка.
Душистый перец.
Лук.
Рис.
Помидоры.
Хмели-сунели.
Соль.
Укроп.
Петрушка.
Чеснок.

Приготовление

[Arti]

Финский грибной суп

Очень простой и очень вкусный суп.



Надо:
Лук.
Грибы желательно лесные.
Мука у меня рисовая.
Сыр плавленый.
Соль.
Перец.

Приготовление

[Arti]

Луковый суп

Луковый суп меня никогда не манил, но однажды, приехав во Францию, к концу пребывания я просто взвыла без первого. Представляете, французы такие странные, они практически не едят первое, соответственно и не подают его в ресторанах. А я без первого - не человек! Мне надо было срочно первого. Но во Франции два варианта первого в меню - луковый суп и полное отсутствие оного. Пришлось соглашаться на луковый суп. Думаете тут я напишу, что он покорил мое сердце? Да хрена с два! Большей гадости я в жизни не едала. Поверх воды из жженого лука, в котором плавал размокший багет возвышалась огромная плавленная шапка сыра толщиной с палец! Я пока до бульона продралась уже наелась. А потом пока из булок бульон отжимала - уматерилась.

И не ела я этот суп больше никогда, и даже не тянуло, а тут вот как бес попутал. Стало мне срочно надо его приготовить. Но я помнила, что из жженого лука мне суп точно не надо. А вот из тушеного можно попробовать.





Надо:
Косточка для бульона. У меня говяжья.
Масло сливочное.
Хорошая компания.
Много лука.
Чеснок.
Мука любая, у меня рисовая.
Тимьян.
Соль.
Перец.
Херес.
Вино белое сухое.
Хлеб.
Сыр.
Оливковое масло.

Приготовление

[Arti]

Борщ на говядине



Надо:
Говядина.
Лук.
Душистый перец.
Лаврушка.
Помидоры.
Свекла.
Морковь.
Перец сладкий.
Перец острый.
Капуста.
Сало.
Чеснок.

Приготовление

[Snikelura]

Arti, всё забываю!
Я ж таки приготовила Гречневый суп! На копчёных ребрышках ))) Густоват вышел..
Не все поняли мои порывы ))) Но я поела с удовольствием!

[Arti]

Snikelura, с тушенкой вкуснее. А с острым перцем ели?