Я не раз добавляла в чисто масляные кремы ши в количестве 10-20%, никогда в крупинки не собиралось, ну и плюс воск процентов 5. Причем не важно, где хранился крем, правда ши у меня фильтрованное только. Но видимо маленькое количество в креме получается.
А еще как то сделала крем без воска, только на какао, ши и кокосе, по одной трети каждого. Эта твердо-мягкая масса пару месяцев болталась на кухне и не думала собираться в крупинки.
Думаю важно хорошо смешивать, держать в одном температурном режиме Потом важен процент еще.
И с водой видимо, ши более уязвимое.