По поводу температуры - подтверждаю. Та же ерунда. И по поводу воды в креме - то же.
Можно не нагревать, а миксером взболтать лишний раз. Они расходятся (только не холодный крем должен быть, а комнатной температуры, чтоб крупинки эти были более или менее мягкими).
И вроде бы, если без воды делать крем, то крупинок у меня не было. Мне так кажется, хотя возможно я подзабыла.