Вот я хотя и живу на Кавказе,ну точнее в Закавказье острую пищу не люблю.Да пища у нас перченная,но в то же время она жирная,кроме того есть много других специй ,которые нейтрализуют действие перца.Плюс мы привыкли его есть с детства