Очень аппетитно!
пытаюсь придумать способ повторить такое в духовке, опасаюсь как бы новую не пришлось приобретать потом ))
Очень аппетитно!
пытаюсь придумать способ повторить такое в духовке
Так небольшой коптильный ящик можно и в духовку поставить на маленьком огне. Я вообще копчу в сотейнике на комфорке, на самой маленькой температуре. Даже свинину горячего копчения так делала. Крышка стекляная, весь процесс виден, дырочку в крышке заткнула зубочисткой. Дым наружу не просачивается, из кухни вышел, даже не поймешь, что копчение идет. Только крышку снимаю только когда все остынет и дым уляжется.
век живи, век учись и дураком помрешь
"Я не в том возрасте, чтобы неосознанно делать глупости. Я в том возрасте, когда их делают осознанно и с удовольствием!"
Васаби, спасибо) никогда не пробовала сама коптить, думала что это всё громоздкие приспособления. Действительно нужен ящик в духовку!
На самом деле несложно домашнее копчение. Порции небольшие получаются, но если в духовке в ящике, то и побольше будет)
век живи, век учись и дураком помрешь
"Я не в том возрасте, чтобы неосознанно делать глупости. Я в том возрасте, когда их делают осознанно и с удовольствием!"
Какой смысл ставить в духовку этот ящик? Духовка не заставит шепу дымить. Копчения не будет. Вкус, соответственно, получится совсем другой.
Про то, как просто горячо коптить дома я писала сто раз и продолжаю писать. Это элементарно даже в кастрюле и никакого дыма. Легкий запах жареных семечек, если не кочегарить, как в котельной. Самый маленький огонь и вперед.
Собака лает, караван идет.
Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет!
Я то продумывала вариант с углями в самом низу, повыше шепки, и сверху рыбка ))
Но, наверно это слишком фантазийно
Вы ее так сварите. Да и зачем такие сложности, если есть конфорка и кастрюля?
Собака лает, караван идет.
Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет!
Ваши права
Ответить с цитированием
