Juli_R, мне кажется, что ксантан и гуар, это не совсем НЕ ТО, но текстура геля будет отличаться. Гель альгинатный ложится приятно и не оставляет никаких дополнительных ощущений, ксантан- очень надёжный и лёгкий в работе гелеобразователь, но текстура его такова, что у многих он оставляет неприятное послевкусия( сопливый слегка), с гуаром мне работать сложнее, и какой гель по ощущениям, я не помню, много лет уже гуаром не пользовалась.