Неточно я написала, видимо. 6% - это на активы, ЭМ и консервант вместе взятые (отдельно на консервант примерно 0,5%). А миксер обычный, без наворотов (и даже без пружинки). Буду следовать советам, надеюсь получится лучше.
И еще вопрос: можно ли в качестве ВФ использовать молочную сыворотку? Здесь обсуждался этот вопрос, писали, что можно, но не рекомендуется ввиду быстрой порчи продукта (только речь, кажется, шла о креме без консерванта). А если с консервантом??? Неужели такой ценный продукт остался незадействованным никем???