Бьянка, что именно прошло однозначно может дать только лабораторный анализ. Лично я бы пошла от обратного, поискала бы какие вещества хорошо действуют на проблему, где они содержатся и чем экстрагируются (и при каких условиях). С другой стороны, не уверена, что к домашним инфузам надо прям так научно подходить. То, что Вы перечислили (кофе, корица, чили, имбирь) - не такое уж дорогое сырье, можно все попробовать сделать. Если не пойдет на целлюлит, можно и под что-то другое приспособить, к примеру, согревающая маска для роста волос.