Markiza, я перед варкой вообще просто жесткой стороной губки с мылом прохожусь под горячей водой... может, у нас сгущенка разная?
А вообще, если сгущенку сначала вылить в толстодонную кастрюлю и варить, постоянно помешивая минут 40-45 на маленьком огне, то получается офигенная ириска вкус похож на обычную вареную сгущенку, но консистенция совсем другая, она уваривается раза в три.