Alximiya, из оливкового масла выделяют сквален. Вот он и впрямь - "растительный". Это ненасыщенный углеводород, в его молекуле 6 двойных связей - в два раза больше, чем в линоленовой кислоте. Это и делает ее во 1х биологически активной, но во 2х нестойкой, как и все полиненасыщенные соединения. Чтобы избавиться от нестойкости, все двойные связи гидрируют - и вот нет их. Заодно теряются и другие особенности (поли)ненасыщенных соединений.

Так получается другое вещество - сквалан. Зато оно стойкое. Ну и не так чтобы уж совсем "никакое". Иногда ведь нужны как раз такие - стабильные, неактивные вещества - например, в качестве защитных, от ветра, жары, пыли... Навроде силиконов и тп...