Sogo, речь шла именно о гхи. То есть имелось в виду, что молочный белок в нем все равно содержится. Я не буду спорить (т.к. где там истина не знаю) - вот что читала, то и здесь написала.
Но одно могу сказать точно - очень много жареного в ведической кулинарии (у самой есть кулинарная книга), пробовала готовить некоторые блюда - ну есть невозможно!! Я не могу... Когда в суп специи на масле пережариваются, ну лишнее это - честное слово. Недаром они такие все пухленькие, с таким то количеством жиров и калорий...