Ксюндель, так дело не в том, что вы два прямых эмульгатора совместили. Они вполне могут работать вместе, правда, один, на мой взгляд, должен превалировать, иначе для эмульсии это будет - ни два, ни полтора.
Дело в том, что где-то вы нарушили технологию, возможно неправильно рассчитали процентное соотношение фаз.