Solnce-tiwa , два первых эмудьгатора из вашего списка - в местном магазине соответственно - пшеничный эмульгирующий воск и сахарозы стеарат, почитайте описания и темы по ним , может быть получите подсказку, оба эмульгатора вполне любимы покупателями Аромарти
по поводу задачи крема " не скатываться" , обычно , в пром. кремах такой эффект появляется за счет избытка загустителей и консистеров,если не идти по пути создателей пром. кремов - ничего не скатывается) кажется , это была самая большая радость моей мамы , когда она перешла с пром. крема на мой хэнд-мейд- все впитывается и ничего не скатывается)... а ответить на все Ваши впросы очень трудно ибо - "каждый выбирает по себе...")читайте форум , подсказок - масса ...удачи Вам