kremastra, зеленая гречка бывает в магазинах здорового питания и типа того . Вместо нее можно использовать гречневый продел (сечку), но только ее, мне кажется, сейчас еще труднее купить. Гречку ядрицу тоже можно, но только ее нужно замочить на несколько часов в холодной воде, чтобы она хорошенько набухла, иначе она не успеет приготовиться и останется твердой.