Arti, отдавать жир он начинает, когда выхода у него не остаётся - когда уменьшение калорийности сочетается с физическими нагрузками. При нагрузках он не может позволить себе подъедать мышцы и приходится ему брать то, что лежит рядом - жир.
А метаболизм ускоряется при сочетании двух факторов - рост мышечной массы (она на своё обслуживание требует много энергии) плюс нормальное питание с достаточным количеством белка и уменьшением углеводов, конечно, без экстремальных голодовок.
Но вообще на раскачку тоже нужно время. Даже после того, как ограничиваешь калорийность и начинаешь физические нагрузки, похудание не сразу пойдет. То мгновенное, что обычно обещают в рекламах всяких чаёв для похудания - это просто потеря воды за счет мочегонного эффекта.
Раздельное питание многим помогает. Но там надо держать правила - не эпизодически, в виде диеты, а постоянно, хотя бы несколько месяцев. Правда, возможно, будет ощущение ненаетости постоянное.
