Егоза, тут 900 мл молока (теперь же у нас такие пачки))), сметаны где-то 150 мл и 2 яйца (вроде).

Alximiya, яйца вроде выступают как связующее. По крайней мере я такое описание встречала. В принципе, можно попробовать сделать и без него. Мне кажется, что как раз, когда мелкие хлопья - разницы нет. Их так и так плотно сжимаешь и они за счет этого слипаются. В конце концов, если он даже слегка рассыпчатый будет, все равно съестся за милую душу.