Sawenjka, спасибо! А Вы попробуйте сделать. На него уходит 10 мин. + ночь. Утром получаете вкусненький свежий сыр. Единственное, в этот раз я его перекислила. Молоко где-то с неделю в холодильнике стояло, еще не скисло, но я уже побоялась его пить. Поэтому добавила уксуса винного, чтобы оно свернулось. И переборщила малец.