В пудрах тоже есть водорастворимая составляющая. Просто это два разных продукта и подход к ним должен быть разным.
Например, если в пудре есть клетчатка (что на мой взгляд не очень хорошо), которая не растворится ни в чем, то в экстрактах может быть осадок, который не растворится в воде, а растворится в спирте.
И клетчатки в них нет, что делает продукт более стойким к заражению теми же сапрофитами.