Мне очень нравится пектин, консистенция шампуня получается классная, такой - настоящий шампунь Я давно не делала на ксантане, но мне кажется, что и волосы другие после применения пектина или каррагинана. Заменить пектин ксантаном можно, но текстура будет другая, ксантан придает некую сопливость, мне это не нравится , раньше когда не было пектина и каррагинана то, в принципе, можно было мириться с этим, но теперь при таком богатстве выбора лучше тогда каррагинан.
По поводу потери пенистости не знаю у меня шампунь быстрее заканчивается