анютка, в беляше должно быть фарша больше, чем теста. Если составить пропорцию, то на 100-гр. беляш нужно 50г теста и 60г фарша. 100-гр. жареный пирожок: теста 60г (т.к. при жарке он впитывает масло, то будет тяжелее, чем печеный), фарша где-то 42г.