Любимая, увы, нет. Эмульгатор нужен полноценный и предназначенный для этих целей. Почитайте эту тему. Для первого опыта можно купить лецитин соевый в аптеке (не конкретно для данного рецепта, а вообще), но он все равно не замена нормальным эмульгаторам.