Два года назад я всю зиму делала имбирный мед: корень имбиря на мелкой терке, залить медом, размешать, хранить в холодильнике. Добавляла по чайной ложке в чай. А чай я пью горячий. Потом прочитала (здесь же на форуме), что имбирю, для того, чтобы отдать полезности, нужна очень высокая температура, а меду это не полезно.
Теперь у меня имбирь отдельно, мед отдельно. Режу корень, заливаю кипятком, настоялся, слегка охладился, добавить мед. Или вприкуску.