Прочитала вот в местной газете.
Тула - родина чаевых.
В начале 19 века немецкий естествоиспытатель Генрих Беренд совершил продолжительное путешествие по России, описанное им в книге путевых очерков "От Санкт-Петербурга до Тавриды" переведённой и напечатанной незадолго до революции в журнале "Русская старина". Среди прочего Беренд отметил любопытное отличие Тулы от других городов России.
По словам путешественника, если в Москве было принято давать половым в трактирах и ямщикам "на водку" или "на кручок" (маленький ковшик, которым разливали водку из бочки), то в Туле полагалось давать "на чай".