Девушки, подскажите, ну почему у меня всегда крема получается меньше, чем задумано??

Вот я считаю МФ - суммирую здесь масла, воск, эмульгатор, ланолин, сквалан и подобные "жирные" вещи.
Вот я считаю ВФ - суммирую воду, гидролаты, глицерин, пантенол, лецитин и все то, что растворяется непосредственно в воде.

Сегодня специально померила МФ после того, как смешала все компоненты - получилось ровно столько, сколько задумывалось. Водную фазу не смогла померить, поскольку там стеарат сахарозы дал некое подобие пены, непонятно было вобщем.
В итоге в баночке получилось нааамного меньше, чем задуманные 50г, то есть виновата водная фаза.
Может я зря суммирую все эти лецитины-сахарозы к воде??