Всем огромное спасибо за ответы!
Olik, как классно!!! как раз у меня есть и первое и второе, завтра же повторю вами изложенное!
Revival, пальцами как то страшновато, и так не уверена, каков уровень дизинфекции во время приготовления крема, все время отается осадок, что недостаточный, даже при домашних стандартах.
Камелия, я не против, мне и молочко подойдет, но на эмульгаторах никкол, никко лс, пш воск у меня получается густая консистенция, не подскажите как мне достичь консистенцию молочка использую эти эмульгаторы? Побольше ВФ?